「SONOGI茶NOODLE（そのぎ茶うどん）」作ってみました（TEAM EXPO 2025関連事業）

石丸製麺株式会社の取り組む共創チャレンジ「日本の食と農を大切に、パートナーと共に新たな価値を創出し、世界に発信」に対し、東彼杵町はリソースとして「そのぎ茶」を提供しました。

2025年3月26日、約半年の開発期間を経て「SONOGI茶NOODLE（そのぎちゃぬーどる）」としてついに完成しました。

2025年3月26日11時から、道の駅彼杵の荘横の明治の民家にて、お披露目会を開催しました。

これまで「そのぎ茶うどん」と呼んでいたこの麺ですが、「うどん」という枠を超えて様々な料理で楽しんでほしいという願いをこめ、「SONOGI茶NOODLE（そのぎちゃぬーどる）」と名付けました。

お披露目会の様子は県内のテレビ局4社と新聞1社に取材いただき、幅2センチの「”太すぎる”東彼杵町の新名物」として夕方のテレビで一斉に取り上げていただきました。

令和6年12月1日、東彼杵町よかマルシェ会場で、道の駅彼杵の荘へのお客様など向けの試食会を開催しました。

当日は、あったかいお出汁と冷たいお出汁のほかに、黒蜜きなこをご用意。そのぎ茶うどんのもちもちとした触感と黒蜜きなこが絶妙マッチング！初めての体験におそるおそるなお客様も「おいしい！」と喜んでいただきました。

10時から配布を始めましたが、一時間かからずにご用意した150人分が完食となりました。お越しいただきました皆様、本当にありがとうございました！

令和6年11月7日、東彼杵町総合会館調理室に町内の飲食店などを招き「そのぎ茶うどん」の試作の試食会を開催しました！試食された方からは、「色がきれい」「苦味もなく子どもたちも食べやすそう」といった意見が聞かれました。